Giá Trị Dinh Dưỡng Của Trứng Vịt

Nếu bạn là một trong người ái mộ món làm cho từ trứng, chắc chắn hẳn bạn sẽ nhận thấy rằng trứng vịt vẫn ngày càng phổ cập trong cuộc sống hàng ngày. Vậy trứng vịt có đưa về những tiện ích tốt như trứng gà?


Trứng vịt có form size lớn rộng khoảng một nửa so cùng với trứng gà.Trứng vịt tất cả lòng đỏ lớn, màu quà kem, cùng nhiều người yêu thích chúng vì chưng có mùi vị đậm đà và đặc biệt quan trọng là số lượng nhiều hơn so với trứng gà. Vỏ của trứng vịt có nhiều màu sắc đẹp hơn khi so cùng với vỏ trứng gà, bao hàm màu xanh nhạt, xanh lam, xám than, và thỉnh thoảng là color trắng. Color của trứng phụ thuộc vào như là vịt, và nhiều khi màu vỏ chuyển đổi ngay cả trong và một giống vịt.

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt

Giá trị dinh dưỡng

Trứng là một nguồn hỗ trợ protein rất tốt tuyệt vời.Chúng cung cấp tất cả những axit amin cần thiết cho khung hình bạn đề xuất để kiến thiết và tổng hòa hợp protein.Lòng đỏ trứng cực kỳ giàu chất béo và cholesterol, tương tự như nhiều vitamin và khoáng chất.


*

Trứng vịt sở hữu nhiều bồi bổ hơn một ít so với trứng con gà - một phần do size của nó thường to hơn trứng gà.Một quả trứng vịt trung bình nặng khoảng 70 gam, trong những lúc một quả trứng gà khủng chỉ nặng khoảng tầm 50 gam. Tuy nhiên, nếu khách hàng so sánh hai một số loại trứng này ở cùng một trọng lượng, trứng vịt vẫn nhỉnh hơn trứng con kê một chút.Bảng dưới đây sẽ phân tích giúp đỡ bạn dinh dưỡng cho một chế độ (100 gam) mỗi nhiều loại – khớp ứng với một trái rưỡi trứng vịt với hai quả trứng gà.

Trứng vịt

Trứng gà

Calo

185

148

Chất đạm

13 gam

12 gam

Chất béo

14 gam

10 gam

Carbohydrate

1 gam

1 gam

Cholesterol

295% giá bán trị từng ngày (DV)

141% DV

Vitamin B12

90% DV

23% DV

Selen

52% DV

45% DV

Vitamin B2

24% DV

28% DV

Sắt

21% DV

10% DV

Vitamin D

17% DV

9% DV

Choline

263 mg

251 mg

Trứng vịt có đựng được nhiều loại vi-ta-min và dưỡng chất khác nhau, trong đó đáng chăm chú nhất là vi-ta-min B12 – một vitamin cần thiết cho quá trình hình thành tế bào hồng cầu, tổng vừa lòng DNA và gia hạn sự mạnh khỏe của hệ thần kinh.

Các ích lợi sức khỏe

Trứng được nhìn nhận làmột các loại thực phẩm trả hảovì chúng rất là bổ dưỡng đến cơ thể.Lòng đỏ trứng vịt có màu vàng cam từ dung nhan tố từ nhiên mang tên gọi carotenoids.Đây là hóa học chống lão hóa giúp bảo đảm các tế bào của cơ thể khỏi các thương tổn do quy trình oxy hóa diễn ra, giúp giảm nguy cơ tiềm ẩn dẫn đến các bệnh mạn tính có tương quan đến tuổi tác.

Các carotenoids chính trong tim đỏ trứng là carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin cùng lutein - hồ hết chất giúp giảm nguy hại thoái hóa điểm vàngở người cao tuổi, giảm nguy cơ đục chất thủy tinh thể, những bệnh tim mạch và một trong những loại ung thư. Lòng đỏ trứng cũng rất giàu lecithin vàcholine.Choline là 1 chất bổ dưỡng thiết yếu tựa như như vitamin, rất cần thiết cho cơ thể để đảm bảo màng tế bào luôn được khỏe khoắn mạnh, đồng thời cung ứng các hoạt động vui chơi của não bộ, những chất dẫn truyền của hệ thần kinh.Trong cơ thể, lecithin được đổi khác thành choline. Choline cũng đặc trưng quan trọng so với não bộ.Theo nghiên cứu trên nhóm fan cao tuổi cho thấy rằng độ đậm đặc choline vào máu cao hơn giúp cung cấp các tác dụng của não hoạt động tốt hơn. Đồng thời, trên đây cũng là một trong những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho người mẹ khi sở hữu thai, vì chưng choline giúp hỗ trợ sự cải tiến và phát triển não bộ của thai nhi. Hơn nữa, phần trắng của trứng vịt và các loại trứng khác hết sức giàu protein, và đặc biệt quan trọng có thể bảo vệ cơ thể khỏi những nhiễm trùng.Các nhà công nghệ đã xác định được không ít hợp chất trong tâm trắng trứng tất cả đặc tính kháng khuẩn, phòng vi-rút và chống nấm.


*

Những vấn đề cần lưu ý

Sử dụng trứng vịt đem đến nhiều tiện ích cho sức khỏe. Mặc dù nhiên, không phải ai ai cũng nên sử dụng thường xuyên. Một vài điểm cần chú ý đối với trứng vịt như sau:

Dị ứng


Protein trứng là mộtchất gây không thích hợp phổ biến.Đây là giữa những dị ứng thực phẩm thông dụng nhất ngơi nghỉ trẻ sơ sinh với trẻ nhỏ.

Các triệu chứng dị ứng trứng rất có thể từ phát ban trên da đến nặng nề tiêu, nôn mửa hoặc tiêu chảy.Trong trường đúng theo nghiêm trọng, dị ứng có thể gây sốc bội nghịch vệ, ảnh hưởng đến thở và rất có thể đe dọa đến tính mạng.

Xem thêm: Mèo Garfield Là Giống Mèo Gì, Top 5 Giống Mèo Cảnh Phổ Biến Nhất Tại Việt Nam

Các protein trong trứng vịt và trứng gà là giống như nhưng không hoàn toàn giống nhau, và bao gồm trường thích hợp bị bội phản ứng với chỉ một trong hai các loại thực phẩm này.Vì vậy, khi bạn bị không thích hợp với trứng gà, không tức là bạn không thể ăn uống trứng vịt.

Bệnh tim

Trứng vịt cóhàm lượng cholesterolkhácao, mặc dù nhiên hầu hết các nghiên cứu đều đồng ý rằng cholesterol trong thâm tâm đỏ trứng không làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch ở bạn khỏe mạnh.

Lòng đỏ trứng đang được minh chứng là có tác dụng làm tăng mức cholesterol xấu (LDL-cholesterol) ở một số người, nhưng lại họ cũng thường xuyên tăng cholesterol tốt (HDL-cholesterol) kèm theo.

Tuy nhiên, bởi hàm lượng cholesterol cao, những người dân mắc tiểu mặt đường hay gồm tiền sử gia đình mắc bệnh tim không nên sử dụng trứng vịt.

Một số vi khuẩn trong ruột bao gồm khả năng biến hóa choline thành một hợp chất được hotline là trimethylamine N-oxide (TMAO). Theo một số trong những nghiên cứu giúp đã cho thấy nồng độ TMAO trong máu cao có tương quan đến tăng thêm nguy cơ mắc những bệnh về tim mạch. Những người sử dụng cơ chế ăn các chất phệ sẽ sinh ra ra các TMAO.

Tuy nhiên, vẫn không thể khẳng định rõ ràng liệu TMAO có phải là một trong những yếu tố khủng hoảng rủi ro hay không. Một số trong những loại thực phẩm có hàm lượng TMAO cao tự nhiên và thoải mái như cá, nhưng mà lại được lời khuyên là sử dụng để giảm nguy hại mắc bệnh tim mạch mạch.

Tổng kết

Trứng vịt là một trong những món ngon và đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.Trứng vịt hoàn toàn có thể sử dụng như trứng gà, với đều đặc tính tương đương và nhiều khi vượt trội hơn trứng con gà ở một số điểm sệt biệt.

Trứng vịt có kích thước lớn hơn và đưa về giá trị bồi dưỡng hơn một chút so với trứng gà.Đây là thực phẩm cung cấp giàu chất chống lão hóa và những chất quan trọng đặc biệt cho cơ thể, bổ ích cho mắt cùng não bộ, bên cạnh đó cũng bảo đảm an toàn cơ thể khỏi các bệnh tương quan đến tuổi tác. Các bạn nên lưu ý đến sử dụng trứng vịt trong bữa ăn, nếu như như phiên bản thân gồm tiền sử dị ứng với protein trường đoản cú trứng. Hãy đọc ý con kiến các chuyên gia để được hỗ trợ tư vấn và thực hiện một cách bình an và bồi bổ nhất.

Tham khảo thêm thông tin tại: Ăn tròng trắng trứng sống có thể bị dị ứng, ngộ độc thực phẩm